|
|
De Ouderwetse Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg geschilde aardappelen,
1 kg schoongemaakte winterpeen,
1/3 kg grof gesneden uien,
zout, peper en kerrie naar smaak,
scheutje melk.
Evt. in combinatie met klapstuk, spekjes, etc.
Voorbereiding:
Schrap de penen schoon en verwijder de uiteinden. Snijd ze in grove stukken.
Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokken.
Pel de uien en snijd ze grof.
Bereidingswijze:
Doe de winterpeen, aardappelen en uien in een pan en zet het geheel met een laag water (+/- 3/4 liter) en zout op. Laat het ongeveer 30 minuten koken (totdat de aardappelen en peen zacht zijn).
Giet de pan met aardappelen, peen en uien af.
Stamp het geheel fijn of mix met de staafmixer. Voeg een scheutje melk toe, kerrie (ongeveer 1,5 tot 2 eetlepels, naar smaak) en peper. Voeg naar smaak zout toe.
|
|
|